Recette: Emincé de boeuf aux oignons

Bonjour à tous, comme je n'ai pas fait d'article pour la semaine dernière, je vous fais donc 2 articles cette semaine. :)
Après un article sur la culture, voici une 3ème recette. C'est une recette simple et assez rapide à réaliser, l'étape la plus longue, c'est celle où il faut couper les émincés de bœuf vous même. :D

Recette: Émincé de bœuf aux oignons.

Ingrédients:

Pour 2 personnes:

• 300g de tendre de bœuf (faux-filet, rumsteck, merlan)
• 1 oignon ou 2 oignons rouges ou si vous préférez la ciboulette (qui est très bon), il faut une grande botte.
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à café de sauce d'huître
• La sauce nước mắm (ou sauce de poisson)
• Huile
• Sel
• Poivre

Préparation:

Trancher finement le morceau de bœuf perpendiculairement aux stries du morceau.
Émincer finement l'oignon en quartier. Dans le cas où vous avez choisit la ciboulette, couper les en petits morceaux. Ciseler la gousse d'ail.

Dans une poêle, à feu vif, mettre 1 bonne cuillère de soupe d'huile, faire revenir la gousse d'ail ciselée pendant quelques seconds, puis ajouter les émincés d'oignon. Faire suinter pendant 30 secondes.

A feu très doux, mettre les tranches de bœuf. Ajouter quelques pincées de poivre et de sel, puis 1 cuillère à café de nước mắm (pas trop car la sauce d'huître est déjà très salé).

Mélanger bien pendant 10 secondes et rajouter 2 cuillères à café de sauce d'huître. Tourner le feu à feu fort et mélanger bien.

Éteindre dès que la viande prend une teinte saignante/rose ou cuite, selon vos goûts. Mais il ne faut pas oublier que les émincés de bœuf sont très vite cuits.

Servir avec du riz blanc. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de sauce nước mắm pour saler le plat.

Bon appétit. :)