Recette: Crevettes sautées au caramel

Bonjour tout le monde,

J'espère que vous allez bien malgré la température hivernale qui commence déjà à s'installer.

Pour donner un peu de chaleur à tout cela, je vous propose aujourd'hui une petite recette toute simple qui vient du Sud du Vietnam, qu'il m'arrive de faire quand je n'ai pas beaucoup de temps. Essayez, vous verrez que c'est super bon. :D

Ingrédients:

• 1 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de sauce nước mắm
• 1 pincée de poivre
• 3 échalotes ou 3 petites bottes de ciboulettes
• 2 gousses d'ail
• 450 g de crevettes crues
• Huile

Préparation:

• Éplucher et hacher l'ail et l'échalote séparément. Réserver.
• Décortiquer les crevettes puis les laver sous l'eau froide. Les égoutter.
• Sur une planche de travail, couper légèrement le dos de la crevettes pour retirer le fil noir (ne pas couper la crevette en deux).
• Dans une casserole, faire revenir l'ail avec un peu d'huile.
• Baisser le feu et ajouter la sauce nước mắm, le sucre, le poivre, et les échalotes. Faire mijoter à feu faible pendant 1 minute.
• Ajouter les crevettes dans la casserole.
• Remuer de temps en temps.
• Couvrir et faire mijoter jusqu'à ce que la sauce s'épaississe et recouvre les crevettes (environ 5 minutes).

Servez ce plat avec du riz, ou même avec les nouilles sautées, c'est bon aussi. :)

Bon appétit!