Recette: Beignets de bananes

Bonsoir à tous, avec le retour de la neige et ce climat capricieux, on a tous envie d'être au chaud chez soi, avec un boisson chaud. Un peu de cocooning quoi! :)

Ce froid me fait penser aux jours venteux et frais quand j'étais chez moi, au Vietnam (oui, je ne peux pas parler du froid de canard, quoi que pour nous, peuple exotique, 20 degrés, ça caille! :D), ce qui nous réchauffe, ce sont les beignets de bananes qu'on fait soi même ou qu'on achète, préparées sur place, dans de petites échoppes de rue.

Alors, pour vous réchauffer avec toute cette neige, je vous livre la recette de ces beignets, testée et approuvée par moi même. ^^

Beignets de bananes

Ingrédients:

Des bananes, pardi! :) Petite astuce: des bananes un peu trop mûr seront meilleurs.

50gr de farine de riz

20gr de farine de blé

1 oeuf

1/2 de cuillère à soupe de sucre

1/5 de cuillère à café de sel

1/4 de cuillère à café de levure

1 cuillère à soupe d'alcool (bière, grand marnier, cognac, ce que vous voulez, en fait)

1 cuillère à soupe d'eau

de l'huile

Préparation:

Battre l'oeuf avec du sucre et du sel. Ajouter au fur et à mesure le mélange de farine de riz et farine de blé à travers une tamise, bien mélanger.

Tout en mélangeant, ajouter de l'alcool, de l'eau et la levure

Ensuite, couvre bien la préparation et laisser incuber pendant 1h.

Couper les bananes en deux, mettre les morceaux un par un entre 2 plastiques et aplatir les légèrement.

Remplir un poêle de 2 à 3 cm d'huile. Quand l'huile est chaude, tremper les bananes dans la préparation de farine, bien répartir sur toute la surface de la banane puis les mettre dans l'huile.

Quand l'extérieur est doré, sortir les beignet et les placer sur du papier absorbant.

Bonne dégustation! :)

P.S: Petite astuce personnelle: C'est meilleur avec un petit filet de miel sur les beignets au moment de dégustation.